Przepis na czekoladowo-krówkowe babeczki

Z apetytem na słodycze się nie dyskutuje. Kiedy już człowieka dopadnie, to co najwyżej można porozmawiać z nim o tym, czym konkretnie się zadowoli. I tu nasz osobisty apetyt podpowiada nam świetne rozwiązanie. Ciasto, smak czekolady i jednocześnie delikatna krówkowa zawartość, czyli:

Babeczki

czekoladowo-krówkowe

Składniki (na 15 sztuk):

·       kostka masła,

·       pół szklanki wody,

·       ¾ szkl. cukru, ew. cukier waniliowy,

·       4 jajka -> podział na białka i żółtka,

·       2 szkl. mąki,

·       2 łyżeczki proszku do pieczenia,

·       4 łyżki kakao,

·       2 łyżki rumu lub zapach rumowy,

·       gotowa masa krówkowa.

1. Masło umieszczamy w garnuszku i roztapiamy na wolnym ogniu z wodą i cukrem. Następnie taką masę odstawiamy do ostudzenia.

2. Ubijamy pianę z białek. Kiedy białka zaczynają już faktycznie przypominać pianę, dodajemy szczyptę soli i kontynuujemy ubijanie – aż piana będzie tak sztywna, żeby można było miskę z nią odwrócić do góry dnem – a ona i tak w tej misce zostanie (szczwana sztuka jedna).

3. Do chłodnej masy maślanej zaczynamy dodawać stopniowo kolejne składniki: mąkę, proszek do pieczenia, kakao, żółtka, rum i na koniec pianę z białek.

4. Nastawiamy piekarnik na 180 stopni i w czasie, w którym piekarnik będzie się nagrzewał, szykujemy babeczki. Do formy muffinowej wkładamy papierowe foremki. Każdą foremkę napełniamy do połowy, a następnie dokładamy po (solidnej) łyżeczce masy krówkowej i dolewamy babeczkowego ciasta – tak, żeby ciasto się nie przelało, ale porządnie sięgało brzegów foremki.

5. Ciastka pieczemy ok. 15 minut. Po 10 minutach, kiedy babeczki są już ładnie wyrośnięte, można drewnianym patyczkiem (np. wykałaczką) sprawdzić, czy są już gotowe – jeśli patyczek, wetknięty w babeczkę, wyciągamy suchy – są gotowe!

Takie babeczki doskonale smakują z gorzką kawą, zwłaszcza w towarzystwie wygodnego fotela, dobrej książki i ulubionej muzyki. Innymi słowy: są to nie tylko zaspokajacze słodkiego głodu, ale są też receptą na relaks. Czego wszystkim życzymy!

PS. Zapraszamy na naszą stronę internetową, na której z pewnością znajdziecie Państwo odpowiednią dla słodkiego towarzystwa lekturę. Na Facebooka tez zapraszamy, a co! :)